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秋分前后适合吃什么蔬菜 秋分养生菜谱大全

时间:2018-08-10 00:04:05

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编辑:网友整理

标签:秋分 蔬菜 养生 

导读:秋分,天气逐渐转凉,早晚温差增大。这时候要注意饮食和养生,秋分前后适合吃什么蔬菜?看下文介绍。

秋分节气马上就要到来了,温度还将持续下降,气温也会变得越来越低,越来越寒冷。大家一定要注意保暖,多穿衣服。

秋分前后适合吃什么蔬菜

茄子

吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。

山药

秋分想要滋补,不妨吃些山药。山药有润滑、滋润的作用,性平味甘,入肺经,可益肺气,润肺养肺阴,对于治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状有帮助。

百合

百合是具有补益心肺的功效的,适合肺虚咳嗽、干咳无痰或是因秋季气候干燥而感冒咳嗽者食用。

莲藕

莲藕含有丰富的维生素C、钙、铁、磷、多酚类物质的,具有养阴清热、润燥止渴等功效。

秋分养生菜谱大推荐

推荐菜谱一:雪梨无花果炖鹌鹑

广东民间常言:“有雪梨、无热气”。尤其是秋燥日,雪梨已成为我们常食的水果或常为入汤羹的食材了。它果肉脆嫩而多汁、气味清甜而润肺,中医认为它有生津润燥、清化热痰、解酒除烦的功效。入汤羹时宜选鸭梨。食药兼之的无花果性平味甘,中医认为它能润肠止咳、清热润肠、解毒。鹌鹑肉营养价值比鸡肉还高,在民间有“动物人参”之称。合而为汤,气味清润可口,有滋阴益肺、润燥生津的功效,为男女老少皆宜。

材料:雪梨1~2个、无花果6个、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:

1、雪梨去皮、芯,切块;无花果洗净;鹌鹑宰洗净;猪瘦肉洗净,切块。

2、一起与生姜下炖盅,加冷开水1500毫升(6碗量),加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。

推荐菜谱二:银耳百合炒虾仁

银耳又称白木耳,是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值很高,对人体健康十分有益,故自古以来,银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。百合也是很好的食材。吃惯了银耳汤,炒银耳也不错。其实银耳和木耳一样,炒着吃都是可以的,而且比木耳更脆呢。

材料:干银耳20克,百合干20克,虾仁60克,盐3克,白糖8g,白醋3克,鸡精4克,料酒2ml,胡椒粉2ml,淀粉5ml,葱花适量。

做法:

1、银耳和百合用温水浸泡3小时,百合干泡略软,银耳泡发大。银耳用剪子或者小刀去根。用手把银耳撕成小朵。锅里水烧开,放入银耳和百合焯大约2分钟断生。

2、银耳和百合焯熟,捞出控水备用。虾仁加入料酒,淀粉2ml,白胡椒粉。用手抓均匀腌制10分钟。锅里倒油烧至7成热,下入银耳和百合翻炒半分钟。加入糖,盐,醋,鸡精调味。

3、倒入虾仁翻炒均匀。剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉,倒入锅里大火翻炒。撒上葱花。大火翻炒收汁变得浓稠即可。

秋分有什么风俗

秋分拜神

在中国民间很多小城市里面,还保留着秋分拜神的习俗。传说秋分节气有一个叫“陈圣王”的守护神,人们认为在秋分这天祭拜他,可以保护大家平安,五谷丰收。

秋分祭月

据史书记载,早在周朝,古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。现在我们过的中秋节就是由传统的“祭月节”而来的,最初“祭月节”是定在“秋分”这一天。不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同,不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。

秋分竖蛋

竖蛋”活动寄寓了人们对生命、生育的敬畏和崇敬之情。“竖蛋”活动不仅在“春分”才有,“秋分”时节同样流行。因为秋分这天是南北半球昼夜平分的日子,有利于“竖蛋”,所以秋分成了竖蛋游戏的最佳时光,故有“秋分到,蛋儿俏”的说法。另外,秋分正值秋季的中间,不冷不热,人心舒畅,思维敏捷,动作麻利,易于“竖蛋”成功。

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