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白露节气吃什么蔬菜水果好 白露吃什么海鲜好

时间:2018-08-10 00:04:34

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编辑:网友整理

标签:白露 水果 

导读:在日常生活中,一年有二十四节气,白露就是其中很常见的一个节气,也是很特别的一个节气。在白露的时候,天气开始转凉。那么白露吃什么蔬菜水果好呢?

一般情况下,很多人都会注重节气养生,尤其是饮食方面,不同的节气会吃不同的养生食物,白露也不例外。那么白露吃什么海鲜比较好呢?下面让我们具体来看看吧!

白露吃什么蔬菜

白露节气,容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等,就是典型的“秋燥”。此时要多吃蔬菜来润燥!蔬菜是维生素和矿物质的主要来源,还富含纤维素、果胶和有机酸。蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品,蔬菜中的多酚类物质、胡萝卜素等是抗氧化的好帮手,蔬菜尽量避免生食。

1、红薯

中医学认为,红薯味甘性平,补脾益气。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”,使人“长寿少疾”。另外,红薯是很好的低脂肪、低热能食品,多吃红薯有利于减肥。在我国,民间认为白露吃红薯可使全年吃红薯丝和红薯丝饭后,不会发胃酸,故旧时农家有白露节吃红薯的习俗。

2、花菜

花菜有助于解秋乏。花菜之所以能够抗疲劳,因为它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成员众多,在身体中起重要的作用。其中维生素B1有助于改善精神状况,维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用,有助于能量产生,维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。

3、胡萝卜

《本草纲目》记载,胡萝卜能“下气补中,和胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”,胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。干燥的秋季不妨吃点胡萝卜来润肤。

4、莲藕

九月的莲藕脆嫩多汁,甜味浓郁,是餐桌上很受欢迎的一道美食。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。

5、南瓜

秋季是干燥的季节,南瓜中含丰富的β-胡萝卜素,同时,南瓜还含有丰富的维生素B6,它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

6、口蘑

秋季正是采蘑菇的好时候,更是吃蘑菇的好时候。口蘑作为蘑菇的一种,8、9月正是采摘的最好时候。中医认为,口蘑味甘性平,归心、肺经,可宣肺解表,益气安神,在秋季这个养肺的季节里最适合食用,同时可散血热,透发麻疹,常用于小儿麻疹的治疗。

7、芋头

芋头甘辛、性平,归肠、胃经,具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓的功效,尤其适合脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。

8、茭白

9月中旬-11月上旬是吃茭白的时节,茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。应酬要喝酒的时候,不妨用茭白做一道下酒菜,可以帮你抵御一些来自酒精的危害。

9、菱角

秋季是菱角采摘时节,菱角营养丰富,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效。一般情况下,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳,煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等,均被认为是风味独特的好菜肴。

白露吃什么水果

“白露打枣,秋分卸梨”,白露正是黄澄澄的梨子上市的时候,这个时候吃梨,最为滋润清火、祛秋燥。梨肉多汁,有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化的作用,对心血管也很有好处。但梨性寒容易伤脾胃,不可多吃。除了鲜吃,梨还很适合榨汁或炖甜汤。

梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津、润燥、清热、化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

龙眼

福州有“白露必吃龙眼”的说法,寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。且不论是否有此般神奇吧,就龙眼本身来说,功效也是相当之多。不但益气补脾,养血安神,润肤美容,还可治疗贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病。

龙眼性偏热,能助火,过量食用容易引起肝火过旺、心情焦虑、大便秘结。不过长期适量服用可以补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿。此外,还可以配合其他养生食物搭配养生效果最佳。

葡萄

葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高,成熟的浆果中含糖量高达10%~30%,以葡萄糖为主,可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素, 多种人体必需氨基酸。

从中医的角度来说,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃生津、利小便之功效。同时葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2~3次,有一定的治疗作用,葡萄汁有除烦止渴的功能。

石榴

石榴果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富,而且它的叶子和它的果实核都是非常有价值的。

石榴性温,具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人,可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁,或者煎汤饮,可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。

柚子

在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,故有“天然水果罐头”之称。

柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

中医认为,柚子味甘酸、性凉,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

柑橘

柑橘类水果所含有的人体保健物质,已分离出30余种,其中主要有:类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。

此外,柑橘性温、味甘,有开胃理气、止渴润肺之功效。不过,阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。

白露吃什么海鲜

1、鳗鱼

白露节气起,老苏州会吃些鳗鱼(鳗鲡),这时鳗鱼最为肥美,是品尝的最佳时节,因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。在瓯江口外的洞头岛,照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜,鳗鱼营养丰富,而白萝卜有“消谷和中,去邪热气”的作用,二者同煮,相得益彰。

2、螃蟹

俗话说“秋风起,蟹脚痒。”进入九月,现在正是螃蟹蟹肉丰腴、脂肥膏美的时节。蟹味美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,是人们喜食佳品。

3、海参

民间说“秋吃海参正当时”,不仅因为海参在秋季盛产,还因为它的食补作用。从现代营养学角度来讲,海参富含50多种营养成分,秋吃海参可补充夏日丢失的营养,提高人体免疫力。

4、对虾

中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期,一次是四五月间在黄海、东海的春汛,另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过,从产量和口感上比较,秋天对虾产量高一些,口感也更好。中国对虾不仅味道鲜美,还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品。

5、鲍鱼

秋季鲍鱼、海参是很好的进补食材。鲍鱼,本身正是美食也是良药,既美味又滋补。真正的鲍鱼具有平肝、养阴、固肾之效。夜尿频、气虚哮喘者、四肢无力、精神难集中者,都适宜多吃鲍鱼。

6、海胆

每到秋季,生活在东澳岛海底的海胆开始成熟饱满,海胆黄变得金黄肥美,肉质幼嫩细滑,鲜甜无比。海胆中有大量人体必需的氨基酸,营养价值丰富且口感好,非常顺应秋季进补“储藏”的主题。尤其男子在立秋过后,进补海胆可以达到固精补肾的作用。

7、鳕鱼

鳕鱼肉味甘美、营养丰富,肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;鳕鱼的肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。而这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。

8、带鱼

带鱼是美容养颜的好食材,虽然带鱼含有高于一般鱼类的脂肪量,但是这种脂肪含量是不饱和脂肪酸,不会导致发胖,同时会起到降低胆固醇的作用。带鱼当中的营养物质特别适宜皮肤干燥的人食用,食用带鱼可以环节皮肤的干燥程度,有助于皮肤水分的吸收,还我们年轻水润的肌肤,是美容的好帮手。

9、箬(ruò)鳎鱼

也叫玉秃、舌鳎等。箬鳎夏汛为5~7月,秋汛为10~12月,以农历八月的箬鳎鱼数量最多,味道好,价格也便宜,食之鲜肥而不腻。民间传说,箬鳎鱼为毛鲿鱼与七星鱼撮合婚姻大事,由于草率从事,结果吃了毛鲿鱼一巴掌,把箬鳎鱼嘴巴打歪了,双眼也被打到了一边,于是箬鳎鱼就成了今天这副样子。

10、龙虾

虽然全年都可捕捞,但美国的大多数捕捞都集中于每年的7月至10月。它的肉具有高蛋白,低脂肪的特点,同时也具有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素,尤其富含不饱和脂肪酸。

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