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女人容易得乳腺增生、子宫肌瘤都是因为它?90%的人都错了!

2017-08-03 12:31:13    来源::呵护一生网    小标签:乳腺增生 子宫肌瘤 豆制品

  最近小编的妈妈给小编转发了一篇关于“吃豆制品容易得乳腺癌”的文章。小编看了一下,主要理论是说女性长期食用豆制品,导致体内雌激素水平偏高,促进乳腺增生,增加患乳腺癌的几率。于是,小编咨询了医生专家和翻了一些相关书籍,得到以下结论,写出来分享给各位谷粉。

  吃豆制品不会致癌能防癌

  大豆制品里含有一种名为大豆异黄酮的植物雌性激素,它具有生物活性,与人类雌性激素的生物功能和结构相似。临床医学研究显示,黄豆及豆制品具有平衡体内激素的作用。

  2009年,《美国临床营养学》上一篇针对七万多名中国女性的研究发现,从青春期就开始摄入较多豆制品的人,绝经前患乳腺癌的风险比摄入较少的人降低约40%。

  发表在世界权威杂志《癌症》的文章《国际乳房健康和癌症指南》,列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法,其中饮食预防方法之一就是要适量吃大豆及其豆制品。

  可见,食用大豆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌,反而可以降低乳腺癌发生的风险。

  大豆异黄酮有双向调节作用

  我们都知道人体雌激素对女性生长发育及许多疾病预防都有作用,不能缺也不能多。如果体内雌激素水平过高,的确有引发乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌、子宫肌瘤等病症的危险。

  这是大家对吃豆制品有顾虑的地方。

  这里,小编想告诉大家,豆制品里含有的大豆异黄酮并不是真的雌激素,只是在化学结构和雌激素相似,而且功能上一样可以和雌激素受体结合,才得了个花名。

  还有一点很重要:

  大豆异黄酮在人体内的作用是双向的,能平衡和稳定住人体雌激素水平。如果人体雌激素水平较高则体验抑制雌激素的作用,反之可以稍微弥补一下雌激素的不足。

  大豆异黄酮这种机智的双向调节能力,对于健康很重要。正常量食用豆制品,是不会导致体内雌激素水平过高的。

  豆制品怎么吃才健康

  1、适量食用豆制品

  《中国居民膳食指南》推荐每天食用30~50克大豆。这是多少呢?50克干豆有将近两大把(不大不小的手),泡水或者煮熟了可是不少的一碗。

  换算成常吃的大豆制品的话:

  大约有二三百克豆腐,是半盒多的盒装豆腐;或者800毫升到1升的豆浆,也就是大约4杯的量。

  补充大豆异黄酮,可多食用豆浆、豆腐等传统豆制品或黄豆、黑豆及青豆这三种常见的大豆类作物。

  2、豆制品虽好,不是人人都适合

  任何事物都要均衡摄入,讲求营养结构均衡。专家表示,豆制品益处良多,但食用还是要依照个人身体情况而定。患以下疾病人群不宜多吃。

  消化性溃疡:因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械式损伤。

  痛风:痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱,以高尿酸症为重要特征。豆制品嘌呤含量高,故尽量少吃。

  急性胰腺炎:可饮用高碳水化合物的清流质,但是忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。

  3、推荐食谱

  豆浆

  豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。自己打豆浆的时候,可以根据需求稍稍加一点红枣、枸杞、绿豆、百合等。

  注意事项:

  生豆浆加热到80~90℃时会产生大量泡沫,让人误以为已经煮熟而停止加热,这个错误的。建议再煮3—5分钟到熟才能吃。

  鱼头豆腐汤

  鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

  材料:

  鱼头半个、嫩豆腐3块、姜葱适量

  做法:

  1、鱼头清洗干净撒盐腌制,豆腐洗净后切成块,姜切片,胡椒粉备用

  2、炒锅加油,放入鱼头小火煎至两面金黄色,放入姜片用底油小火煎出香味

  3、加入适量开水盖过鱼头,大火煮五分钟至汤水变浓时,放入豆腐块

  4、上盖转小火继续煮20分钟让汤变为奶白色,最后加点从出锅。

  我们越来越重视养生。但是,由于现在信息太多太杂,导致许多会被误导。所以,如果大家有什么想要了解的事情,可以留言给小编哦。小编会尽最大努力还原真相!科学养生,才能健康安心。

  (注:本文转载自微信公众号:五谷磨房,版权归原作者所有,如有侵权请与我们联系,我们将及时处理。)