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黑木耳这样吃 润肺补脑 补血活血 堪称滋补圣品

2017-08-01 19:58:31    来源::呵护一生网    小标签:贫血 脸色苍白 头晕眼花

  润肺补脑,补血活血,黑木耳是不可多得的好食材,今天给大家推荐的是几款黑木耳的吃法,让你一年四季都离不开黑木耳。

  1、山药炒木耳

  食材:山药300克、木耳25克、葱沫50克、盐少许、糖少许。

  烹饪步骤

  1.准备食材,泡发木耳。

  2.山药洗净去皮,切片后浸入冷水中。

  3.葱洗净,切沫。

  4.起油锅,加入葱沫爆香热油。

  5.加入木耳煸炒。

  6.再加入山药煸炒。

  7.两者煸炒3分钟左右。

  8.加少许热水煸炒片刻,再将剩余的葱沫撒入锅中。

  9.加盐,糖,收汁起锅。

  2、清炒木耳菜

  食材:黑木耳适量、青椒1个、红椒半个、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、蒜3瓣。

  烹饪步骤

  1.木耳提前泡发洗净,撕成小块,青椒、红椒、蒜洗净。

  2.青椒和红椒切小块,蒜切片。

  3.锅里放油烧热,加入蒜片爆香。

  4.加入青椒、红椒炒出香味。

  5.倒入木耳翻炒断生,加白糖、胡椒粉匀。

  6.加盐翻炒均匀。

  7.盛入盘、即食。

  3、芥末木耳

  食材:木耳1把、芥末膏适量、胡萝卜1/2根、生抽1勺、醋1勺、盐1匙、香油1匙。

  烹饪步骤

  1.木耳用冷水浸泡至完全涨发。

  2.胡萝卜去皮切丝备用。

  3.泡发的木耳入热水锅焯熟。

  4.过冷水后沥干水分。

  5.芥末膏加入生抽,盐,香油,醋搅拌均匀至无结块。

  6.芥末和胡萝卜倒入容器中加入调好的汁翻拌均匀即可。

  4、木耳拌洋葱

  食材:泡发木耳100g、紫皮洋葱100g、红椒1段、青椒1段、油适量、盐3g、酱油1勺、白醋1勺、糖1勺、干红辣椒10个、麻椒20粒左右。

  烹饪步骤

  1.食材洗净备好。

  2.洋葱切丝。

  3.木耳切丝,在沸水中焯30秒,捞出后过凉水,沥干水,青红椒切丝。

  4.干红辣椒和麻椒冲洗一下,红辣椒中间掰断,放到干净的碗中。

  5.热锅内倒半碗油,油开后关火,静置10秒。

  6.将烧开的油倒到盛有辣椒的碗中。

  7.将食材放入小盆中,依次放盐、糖、酱油、白醋,搅匀。

  8.再放两勺榨好的油,搅匀,装盘。

  5、黑木耳炒腐竹

  食材:黑木耳适量、腐竹适量、青椒1个、油适量、盐少许、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、生抽1汤勺、蒜3瓣。

  烹饪步骤

  1.黑木耳提前泡发洗净、撕成小块,腐竹泡软洗净,青椒、蒜洗净。

  2.腐竹切寸段、青椒切圈、蒜切粒。

  3.锅里放适量油烧热、加入蒜粒爆香。

  4.倒入腐竹翻炒,加少许开水炒一会。

  5.加入黑木耳、青椒翻炒,加白糖、胡椒粉、生抽炒匀。

  6.加盐少匀。

  7.盛入盘、即食。

  6、胡萝卜木耳馅饺子

  食材:面粉1碗、胡萝卜1个、猪肉100克、木耳10个、葱1颗、鸡蛋1个、食用油40克、盐3克、酱油2勺、耗油2勺。

  烹饪步骤

  1.准备食材。

  2.面粉加适量水和成团,盖上保鲜膜醒15分钟。

  3.木耳放在容器内加水泡发。

  4.猪肉剁成馅,葱切成碎。

  5.肉馅和葱花碎放入盆内,加入酱油,耗油顺时针搅动,使肉馅入味。

  6.胡萝卜擦成细丝在剁碎。

  7.热锅放油下入胡萝卜翻炒几下,关火。放凉。

  8.泡发好的木耳切成碎。

  9.肉馅,胡萝卜,木耳,盐放一起拌匀,在打入鸡蛋,顺时针上劲。

  10.面先搓成条,在切成小剂子。

  11.擀成面皮,包入馅儿,包好饺子,锅内煮熟即可。

  7、莴笋拌木耳

  食材:莴笋半根、木耳一把(泡好的)、葱花适量、干辣椒适量、油适量、盐5克、醋3小勺、生抽两勺、花椒油1小勺、白糖适量、鸡汁少许、香油少许。

  烹饪步骤

  1.准备食材,木耳提前用温水泡发,莴笋削去皮用清水冲洗一下。

  2.木耳泡发好撕成小朵,锅里烧开水煮一两分钟捞出备用。

  3.莴笋削去皮切成段,在改刀切片。

  4.切片后放碗里撒五克盐搅拌均匀,腌制十分钟左右。

  5.腌制好后比去盐水,把莴笋片两头对折在盘子周围摆一圈,中间放入黑木耳,葱花,干辣椒圈。

  6.拿一小碗,里面放入三小勺醋,两勺生抽,一勺花椒油,少许糖,少许鸡汁和少许香油。不用放盐因为莴笋是用盐腌过的。

  7.汁调好后,锅里放适量油油温烧到七成热的时候泼在莴笋木耳上,锅里留少量油把调好的汁倒进锅里炝一下,然后再把汁浇上去搅拌均匀就可以开吃了。

  8.一盘清脆爽口的莴笋拌木耳就做好了。

  8、黄瓜拌木耳

  食材:黄瓜一根、干黑木耳二十朵、红椒少许、姜少许、葱少许、大蒜两瓣、香油少许、盐少许、米醋少许、生抽适量。

  烹饪步骤

  1.将干木耳用温水泡开。

  2.泡开的木耳洗干净,在锅里煮熟。

  3.煮熟的黑木耳捞出来备用

  4.将黄瓜去皮。

  5.用刀将黄瓜拍开,再切成小段。

  6.将木耳围盘子一圈摆盘。

  7.红椒、姜和大蒜切成末,葱切成小圈。

  8.调汁:将大蒜,姜,辣椒用小碗装好,倒入生抽,米醋,香油,再放点儿盐搅拌均匀就可以啦!

  9.将拍好的黄瓜放在木耳中间,把调好的汁倒在黄瓜上面,再放上切好的葱花,一盘凉拌菜就做好了。

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