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警惕!猪肉不能和10种食物搭配

2017-07-03 16:40:51    来源::呵护一生网    小标签:猪肉 搭配禁忌 大豆 羊肝

  猪肉是最常见的肉类,我们常拿猪肉搭配蔬菜、其它肉类和水果一起吃,有些搭配有助于去腥、增效,但是有些搭配对身体可是有大害处的。下面我们来看看猪肉不能和什么食物一起搭配。

  1.猪肉不能和大豆搭配

  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

  2.猪肉不能和苍术搭配

  苍术在单独用的时候,可以健脾养胃,而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌,增长湿气,因此它们的效果是相反的,所以万万不能一起煮。

  3.猪肉不能和羊肝搭配

  中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

  4.猪肉不能和牛肉搭配

  《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。

  5.猪肉不能和桔梗搭配

  桔梗的味道有点苦,有助于发汗,能够利于咽喉、肺部的呼吸,减少痰的生成。但是猪肉是油腻的,能帮助我们增加痰,所以一起配合起来,根本得不到猪肉的营养。

  6.猪肉不能和芫荽搭配

  芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

  7.猪肉不能和大黄搭配

  大黄性味苦寒,可以用来泄热通便,但是却不能跟油腻的食物一起配合,这会减少大黄的药性,增加腹泻的风险。而且大家要注意了,如果大家喝过含有大黄成分的中药,那也不能吃猪肉,这样也会减低我们猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。

  8.猪肉不能和乌梅搭配

  猪肉和乌梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。

  9.猪肉不能和甘草搭配

  猪肉不能和甘草一起食用,一同吃会引起中毒,但可以吃绿豆汤缓解中毒。

  10.猪肉不能和鹌鹑搭配

  猪肉与鹌鹑同食,令人面黑。